Conoscere la Birra

I termini fondamentali da conoscere quando si parla di birra

Come per ogni settore, anche quello della birra ruota attorno a termini fondamentali dal quale non si può prescindere. In queste pagine cerchiamo di fare chiarezza sui termini principali nel modo più chiaro possibile.

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La birra - I processi di produzione

Come prima cosa bisogna far germinare i chicchi dell’orzo perché così si formano enzimi che rendono possibile la trasformazione degli amidi in zucchero di malto, il maltosio.

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I bicchieri di degustazione della birra

In questo capitolo elenchiamo le principali tipologie di calici utilizzati in tutto il mondo per degustare la birra

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Principali stili di birra

Stile di birra è il termine usato per differenziare e categorizzare le birre secondo varie caratteristiche, come il colore, il sapore, la gradazione alcolica, gli ingredienti, il metodo di produzione, la ricetta, la storia e le origini.

In questo capitolo ne andiamo ad elencare i principali suddivisi in relazione alla loro fermentazione.

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Storia della birra e della sua diffusione nel mondo

Le sue antiche origini, di circa 5000 anni fa, sono state testimoniate da una tavoletta con caratteri cuneiformi, rivenuta in Mesopotamia, in cui si racconta di un’offerta di birra, grano ed ovini ad una divinità.

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