10 miti da sfatare sul vino
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"Il vino migliora sempre con l'età "
Non tutti i vini migliorano invecchiando. Molti vini bianchi e rossi sono fatti per essere consumati giovani e freschi. Solo alcuni vini pregiati migliorano davvero con il tempo. -
"Il vino rosso va servito a temperatura ambiente"
Questa regola valeva una volta, quando le stanze erano più fresche. Oggi, la temperatura ambiente, d’estate potrebbe essere troppo alta. Il vino rosso andrebbe va servito dai leggermente fresco, intorno ai 16°C ai 22°, in base a tipologia e struttura. -
"Il vino bianco non si abbina alla carne"
Anche se è più comune abbinare il vino rosso alla carne, alcuni vini bianchi corposi, come lo Chardonnay invecchiato in botte, possono accompagnare bene alcune carni, anche rosse. -
"Più è scuro il colore, migliore è il vino rosso"
Il colore del vino non è un indicatore di qualità . Dipende dal vitigno e dal processo di macerazione e invecchiamento. Anche i vini rossi più chiari possono essere prodotti eccellenti. -
"I vini con tappo a vite sono di bassa qualità "
Il tappo a vite è sempre più usato anche per vini di alta qualità . Offre una chiusura ermetica che preserva il vino, soprattutto per i vini bianchi e rosati. -
"Il vino costoso è sempre migliore"
Il prezzo del vino dipende da molti fattori, inclusi il marketing e la provenienza. Ci sono ottimi vini a prezzi accessibili, e alcuni vini costosi possono deludere. -
"Il rosé è un mix di vino bianco e rosso"
Non tutti i vini rossi hanno bisogno di essere decantati. La decantazione è utile per far ossigenare i vini da medio e lungo invecchiamento; molti rossi giovani possono essere serviti subito. -
"Il vino rosso va sempre decantato"
Non tutti i vini rossi hanno bisogno di essere decantati. La decantazione è utile per far ossigenare i vini da medio e lungo invecchiamento; molti rossi giovani possono essere serviti subito. -
"Il vino bianco è solo per l'estate"
Alcuni vini bianchi, come gli Chardonnay strutturati, i Riesling o alcuni macerati possono essere goduti tutto l'anno e si abbinano perfettamente a piatti invernali. -
"Il vino biologico non contiene solfiti"
Anche i vini biologici possono contenere solfiti. Questi conservanti naturali si formano durante la fermentazione, e possono essere aggiunti anche nei vini biologici per garantire la conservazione.
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