Nuove varietà di uve autoctone: i vini km0

Il mondo del vino è ricco di varietà di uva che raccontano storie uniche di territori e tradizioni.

La riscoperta delle varietà autoctone è una delle tendenze più affascinanti del panorama enologico odierno.

Che cosa sono le uve autoctone?

Le uve autoctone sono varietà di vitigni originari di una specifica regione o paese. Queste uve hanno adattato le loro caratteristiche al terroir locale, conferendo ai vini sapori e profumi distintivi.

Perché sono speciali?

• Identità locale: Ogni varietà racconta la storia di un territorio e di una cultura.
• Diversità aromatica: Offrono profili gustativi unici che non si trovano altrove.
• Sostenibilità: Spesso più resistenti alle condizioni locali, riducono la necessità di interventi chimici.

Scoprire e assaporare vini realizzati con uve autoctone è come fare un viaggio attraverso le diverse regioni vinicole, ognuna con le proprie tradizioni e innovazioni.