Greta Thunberg vs. Whisky torbato

La torba si inspessisce di 1 mm circa all’anno, ma vista l’ampia richiesta del mercato, ogni anno ne vengono prelevati circa 20 mm.
Questo significa che in tempi molto brevi rimarremo senza torba! 😱

Ma andiamo con ordine, cos’è sta torba?

Tutti hanno sentito parlare di Whisky torbato ma capiamo meglio di cosa si tratta.

La torba è un materiale organico naturale che si trova sotto un primo strato di terreno ed è composto dai sedimenti di piante, insetti, muschi e alghe, depositatisi sul fondale di terreni paludosi che per mancanza di ossigeno non si sono decomposti completamente.

Dopo centinaia o migliaia di anni questo materiale organico si trasforma in torba, lo stato iniziale del processo di carbonizzazione.

Inoltre se è vero che le torbiere in natura aiutano immagazzinando carbonio dell’aria e rimuovendo parte dell’anidride carbonica, è altrettanto vero che alcuni studi inseriscono la torba tra i combustibili più inquinanti.

Nel 2010 il regno unito ha promosso una campagna per scoraggiare l’uso della torba come fertilizzante ed eliminarla dal mercato Hobbistico entro il 2020 e da quello professionale entro il 2030.

Oggi la torba viene estratta meccanicamente, ma un tempo si usavano pale e forconi.

Come viene usata la torba?

La torba si usa come fertilizzante per la sua ricchezza di sali minerali, come ingrediente per la cosmesi, come combustibile a basso costo nelle case ed infine si usa per la produzione di whisky.

Nel whisky

Quando il malto (orzo o altro cereale lasciato in acqua per alcuni giorni e lasciato germinare), viene essiccato in appositi forni, la torba bruciando rilascia un fumo molto denso e intenso che impregna il malto e lo arricchisce con sentori affumicati.

Curiosità
La torba è spesso usata per affumicare il salmone.
La torba non produce scintille.
Secondo alcuni racconti tramandati oralmente, chi partiva dall’Irlanda, portando con se un pezzo di torba avrebbe alleviato la nostalgia di casa.

Greta Thunberg, per ora, non ha ancora iniziato una battaglia specifica sulla questione ma ne siamo sicuri, non appena leggerà questo post, sarà dalla parte del whisky e contro tutti gli altri utilizzi, almeno ci speriamo. 😅 

Questa curiosità è stata tratta dal libro Whisky, Manuale per aspiranti intenditori 
Un libro divertente ma a nostro parere di vero valore divulgativo, Straconsigliato!

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